莜面窝窝
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步骤1/13
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取一干净容器，称量莜面210克
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步骤2/13
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倒入210克开水，边倒边搅拌
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步骤3/13
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拌匀，一直到只有十分之一的干莜面
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步骤4/13
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用手揉成光滑的面团
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步骤5/13
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取约3克小面团，揉成小圆形
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步骤6/13
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用两手搓成长条形
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步骤7/13
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竖着放在案板上
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步骤8/13
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用手掌根部压住
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步骤9/13
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稍用点力气往前推
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步骤10/13
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用食指夹住一头，然后上面的甩过来
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步骤11/13
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用食指夹住，接缝的地方捏紧
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步骤12/13
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放在蒸笼内即成
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最后一步
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大火煮开锅中的水，把蒸笼放上，边缘用布塞紧防蒸汽泄漏（拍照的时候没有塞，后来用洗碗布塞紧的），蒸十五分钟就可以了（没蒸熟的口感有些粘粘的，蒸熟以后口感老劲道了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-08
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