家常葱油饼
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步骤1/7
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面粉放入盆内,一手拿着开水倒,一只手拿着筷子不停的搅拌面粉。
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步骤2/7
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加好水后,用手把面粉和成面团,揉匀,醒发一会儿。
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步骤3/7
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把葱切碎,越碎越好,准备好植物油和一个耐热的刷子。
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步骤4/7
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醒好的面揪成合适的剂子,擀开,越薄越好,刷上植物油,撒上盐,放上切好的葱花。卷起来,从一头开始再盘成一个圆饼。
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步骤5/7
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盘好的圆饼醒一会儿,再擀开,这次不要太薄,要不容易烂。
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步骤6/7
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锅内,刷上植物油,可以刷厚点,油多一点,饼比较酥脆。把面饼放入锅内,小火烙。
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最后一步
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等两面都煎的金黄,就可以出锅了。
烙饼时候,要注意火候,火大了容易糊,火小了,不容易有金黄的外皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-06
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