擂辣椒皮蛋 新手家常菜
这道菜只要有烤箱就行,擂辣椒皮蛋之前有教过学生用锅做的版本,可是油烟及锅碗瓢盆的,对于不会做菜的小白来说就是一场灾难,总有学生回家自己制作时会惊恐的给我电话说带着头盔在做,小白们,带头盔做菜已经过时了,看看姐的神器,如何无油烟,无压力的去做好一顿饭菜。还能美美的来一个摆拍。
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步骤1/9
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准备好材料。
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步骤2/9
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辣椒洗干净去蒂,烤箱预热上下火250度烤5分钟
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步骤3/9
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蒜放入擂砵,擂碎。
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步骤4/9
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辣椒烤好出炉,带上手套趁热把辣椒飞起的皮去掉。
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步骤5/9
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5, 去皮的辣椒用手撕成一条条,加入擂砵
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步骤6/9
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葱切碎,准备好配料
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步骤7/9
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皮蛋去壳加入擂砵,擂小块。加入盐,生抽,耗油,猪油,一部分葱花拌均。
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步骤8/9
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拌均匀后在上面撒上一点葱碎
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最后一步
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香喷喷的下饭菜就完成了
1, 辣椒入烤箱前可以在辣椒表面抹一点点油。不要烤过久,以免辣椒不脆爽。
2, 如果你家没有烤箱,可以把辣椒抹油后放在锅里小火烘烤,只是没有烤箱那么轻松。
3, 皮蛋可以留一个用切的摆在表面。
4, 猪油可以放也可以不放。根据自己口味调节。
5, 辣椒, 皮蛋 ,盐可以根据个人口味及食用人数调节,我这个份量大概是饭店出品一碗菜的份量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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