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椰奶布丁的做法

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椰奶布丁

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软滑雪白的布丁，配上草莓浆、黑白巧克力碎，色彩清新、颤颤巍巍，无论男女老少看见了都忍不住想来上一口。

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1小时以上 | 配菜(中级)

椰浆 250克

、

淡奶油 150克

、

白砂榶 100克

、

鱼胶片 10克

、

鹰粟粉 10克

、

草莓酱 10克

、

黑白巧克力碎少许

烹饪步骤

步骤1/4
鹰粟粉加150克椰浆拌匀，剩余椰浆和淡奶油拌匀上锅烧热，放入鱼胶片浸泡。
步骤2/4
待鱼胶变软，上火烧化，不停用小勺在锅中搅拌，放入白砂糖，烧开后倒入混有鹰粟粉的椰浆搅匀，起稠后离火。
步骤3/4
倒入模具内，入冰箱冷却，待凝固后倒入碟子即可。
最后一步
速冻草莓打碎，在锅中加少许黄油，白糖炒开，放碗冷却后淋在布丁边上，撒黑白巧克力碎点缀完成。

小贴士

烧布丁浆火不要太大，小火最好以免浆汁糊底。模具从冰箱拿出后，在热水烫一下，布丁就可方便的脱模，布丁中还可以加配料，西米、水果粒都可以，变化随心所欲。这样名称也不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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