紫甘蓝凉粉
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烹饪步骤
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步骤1/6
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把紫甘蓝洗净切丝切碎,我只拍了切丝的照片忘记拍切碎的了,大家不要介意。将碎末放进料理机内加水打成蓉。
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步骤2/6
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在紫甘蓝蓉内加入适量的水,拌匀后去掉浮沫,倒入一勺白醋,拌匀,紫黑色的水立马变成紫红色,喜欢颜色粉嫩一点的可以多加的白醋,但是也要注意别放太多小心做出来的凉粉发酸。
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步骤3/6
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将淀粉倒入紫甘蓝水中,搅拌均匀后用纱布过滤倒入不锈钢锅中。(,一定要过滤一下,不然做出来的粉不透。我用的是宝宝的料理机打的蓉,所以非常细腻几乎没有什么渣子。)
步骤4/6
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发布于 2012-11-03
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