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黄蝴蝶馒头的做法

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黄蝴蝶馒头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

南瓜

、

面粉

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。
步骤2/5 点击查看大图
待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大
步骤3/5 点击查看大图
把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体。
步骤4/5 点击查看大图
把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，一只蝴蝶就做成了。
最后一步点击查看大图
把全部的蝴蝶都做好后放入刷了油的蒸笼里，再发15分钟后冷水下锅蒸熟。

小贴士

1.南瓜水份超级大的，蒸过后记得把盘子里多余的水份都清干净再用。当然，如果用微波炉叮熟的南瓜就不存在这个问题了。 2.蝴蝶前面的触角尽量搓得细长些蒸出来才漂亮，我这个都被人笑话是手指了，大家以它为戒哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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