白莲蓉
鱼真的很懒，上个月做的莲蓉馅现在还静悄悄地躺在电脑里，掰掰手指，八月十五都快到了，再不整理，又得等到明年了........ 用的新鲜莲子，不用泡浸，直接用高压锅压透，做法挺简单的，特适合像鱼一样懒的人。
-
步骤1/11
点击查看大图
把所有材料准备好。
-
步骤2/11
点击查看大图
莲子洗干净，去掉莲子芯。
-
步骤3/11
点击查看大图
放入电压锅中，加入约比莲子高2厘米的清水。
-
步骤4/11
点击查看大图
压至莲子软烂，用手一捏就可以捏烂。
-
步骤5/11
点击查看大图
冷却后放入食物料理机中。
-
步骤6/11
点击查看大图
搅打成泥状。
-
步骤7/11
点击查看大图
热锅下油，油烧至六成热时，放入莲子泥。
-
步骤8/11
点击查看大图
中火加热，并不断翻炒，直至莲子泥沸腾。
-
步骤9/11
点击查看大图
转中小火，分三次加入白砂糖。
-
步骤10/11
点击查看大图
继续中小火翻炒，并在炒的过程中分多次加入花生油。并且在每一次都翻炒至莲子泥将花生油完全吸收后再加下一次。
-
最后一步
点击查看大图
炒至莲子泥呈很稠厚状态，感觉有点干、硬，就可以关火
1、用来做月饼的馅料一定要炒得干一点，要不然做出来的月饼饼皮会比较容易胀裂。
2、鱼这回用的是新鲜莲子，如果换上干莲子的话，要提前用清水浸泡至软才可以制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-01
白莲蓉的相关分类
白莲蓉的相关推荐
-
紫山药水晶冻
137338人看过 -
椰丝奶油小方糕
427843人看过 -
低糖酥性饼干
98364人看过 -
炒米粉
2695676人看过 -
西葫芦鲜虾饼——软嫩鲜香，营养补钙#放假请来我的家乡吃#
245285人看过 -
蛋卷
22118人看过 -
绿豆汤
23935人看过 -
琥珀核桃仁（烤箱版）
17615人看过 -
燕麦香蕉派
47787人看过 -
#打工人的健康餐#芝士玉米香肠贝果
169682人看过 -
#中小学生营养餐#简单又营养/虾仁鱼面疙瘩汤
160593人看过 -
油炸麻花
695095人看过
