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香辣虾的做法

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香辣虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

南美虾

、

香芹

、

红彩椒

、

绿彩椒

、

辣酱

、

豆豉酱

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将虾洗净剪去虾须。
步骤2/16 点击查看大图
加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。
步骤3/16 点击查看大图
干辣椒剪成小段备用。
步骤4/16 点击查看大图
红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。
步骤5/16 点击查看大图
锅热后做油。
步骤6/16 点击查看大图
待油变温放入腌好的虾，略煎一下。
步骤7/16 点击查看大图
将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。
步骤8/16 点击查看大图
热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头。
步骤9/16 点击查看大图
倒入煎好的辣椒段煸出香味。
步骤10/16 点击查看大图
放入蒜片、葱姜末炒出香味。
步骤11/16 点击查看大图
放入辣酱炒出红油。
步骤12/16 点击查看大图
倒入豆豉酱，炒出香味。
步骤13/16 点击查看大图
倒入煎好的虾。
步骤14/16 点击查看大图
翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。
步骤15/16 点击查看大图
倒入香芹段、红绿彩椒块。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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