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玫瑰馒头的做法

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玫瑰馒头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜（南瓜和面粉的比例为1比4左右）

、

面粉

、

发酵粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜切成小块上锅蒸15分钟；
步骤2/14 点击查看大图
去皮（皮不要扔掉，可以吃的）；把南瓜用勺子压成泥；
步骤3/14 点击查看大图
为了做出的馒头更细腻，把南瓜过筛；过筛过程有点慢，要有耐心不断压南瓜泥；过筛后把南瓜泥放凉备用；
步骤4/14 点击查看大图
发酵粉用温水兑开；
步骤5/14 点击查看大图
容器里放入面粉；放入南瓜泥；放入发酵粉水；
步骤6/14 点击查看大图
把面和成光滑的面团，大概要20分钟左右；
步骤7/14 点击查看大图
揉好后不用醒面，直接下一步操作，把面团切成分量差不多的小剂子；
步骤8/14 点击查看大图
把小剂子用擀面杖擀成饺子皮状；
步骤9/14 点击查看大图
把五张面皮重叠在一起；用筷子在中间摁一下；
步骤10/14 点击查看大图
在一底端放上事先做好的小锥形面团；
步骤11/14 点击查看大图
从下往上卷起；卷的时候不要太用力，要把手指的力用在中间；
步骤12/14 点击查看大图
对着中间的折痕把面团拧成两半；
步骤13/14 点击查看大图
把底部弄平，才能让面团竖立不会倒下；
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以此方法做完剩余的面皮后让玫瑰花团发酵30分钟左右就上锅蒸13分钟，再过3分钟后开锅盖就大功告成了啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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