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老干妈炒鸡胗的做法

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老干妈炒鸡胗

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食材清单加入采购清单

鸡肫子

、

小红辣椒

、

姜

、

蒜

、

香芹

、

熟白芝麻

、

老干妈豆豉

、

白糖

、

胡椒粉

、

料酒

、

花椒面

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍。
步骤2/8 点击查看大图
香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
步骤3/8 点击查看大图
热锅温油、煸香葱姜蒜。
步骤4/8 点击查看大图
趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
加入酱油、白糖调味、放入红椒圈。
步骤7/8 点击查看大图
迅速放入香芹段。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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