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咖喱粉蒸肉的做法

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咖喱粉蒸肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

五花肉 150g

、

胡萝卜 1/2根

、

小香葱 2根

、

姜 3片

、

麻辣花生适量

、

蒸肉米粉 2大勺

、

块状咖喱 2块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；
步骤2/6 点击查看大图
五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；
步骤3/6 点击查看大图
等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；
步骤4/6 点击查看大图
取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；
步骤5/6 点击查看大图
米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；
最后一步点击查看大图
开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。

小贴士

1. 咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分； 2. 咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味； 3. 垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头； 4. 如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-25

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