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防衰老面包的做法

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防衰老面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 560克

、

小麦胚芽 30克

、

胡萝卜 70克

、

南瓜泥 100克

、

紫薯 150克

、

番茄 120克

、

鸡蛋两个

、

橄榄油 10克

、

盐 3克

、

发酵粉 6克

、

白糖 40克

、

柠檬一个

、

橙子一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
在面包机里加入面粉，鸡蛋，白糖，发酵粉和盐。
步骤2/14 点击查看大图
然后放入紫薯泥，南瓜泥，胡萝卜泥和剁碎的西红柿，再加入10克橄榄油。不用再加水和牛奶。
步骤3/14 点击查看大图
在面包机里搅拌40分钟，今天不知为什么面包很快出膜了，可能是蔬菜里的淀粉和果胶的缘故。
步骤4/14 点击查看大图
然后放入小麦胚芽和橙子柠檬皮以及柠檬汁继续搅拌20分钟。
步骤5/14 点击查看大图
另外准备一个容器，倒点橄榄油防止等会面团粘住。
步骤6/14 点击查看大图
把搅拌好的面团从面包机里取出，放在容器里开始第一次发酵40分钟。
步骤7/14 点击查看大图
40分钟后面团已经发到两倍大。
步骤8/14 点击查看大图
取出面团排气，分成等量的六个小面团。一个土司盒放三个，我做两个土司。静置10分钟。
步骤9/14 点击查看大图
开始整形，先把一个小面团用擀面杖擀开。
步骤10/14 点击查看大图
由两边向中间折叠。
步骤11/14 点击查看大图
再用擀面杖把面团擀长，折叠好。
步骤12/14 点击查看大图
放入土司盒。盖上土司盒，二次发酵30分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
发到土司盒的三分之二就差不多了。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度5分钟，放入土司盒，我一个加盖，一个不加盖，烤40分钟。不加盖的土司盒中间烤制的时候加锡纸，防止烤焦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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