是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

紫薯苹果蛋卷的做法

点击查看大图

紫薯苹果蛋卷

浏览 5.0万 · 收藏 1651 · 学做 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，它除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、花青素、20%的蛋白质和18种氨基酸，易被人体消化和吸收，既然有那么多营养好处，那就一定要让大人小孩都爱上它咯。今天我制作了一款紫薯甜品，在紫薯的馅中加入了苹果粒和蜂蜜柚子，使用橄榄油的调制，使得这款紫薯苹果蛋卷的味道非常独特，在口感上除了香甜可口、幼滑细腻和苹果的香脆外，还有一种就是油而不腻的地中海风味...

食材清单加入采购清单

紫薯 250克

、

鸡蛋 3只

、

苹果 100克

、

橄榄油 1.5汤匙

、

牛奶 1汤匙

、

蜂蜜柚子 1茶匙

、

香醋少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的食材。先将紫薯隔水蒸熟。苹果去皮。
步骤2/13 点击查看大图
紫薯用汤匙压成泥，因为很粉，加一汤匙牛奶调和稀释度。
步骤3/13 点击查看大图
再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。
步骤4/13 点击查看大图
苹果切成细粒。
步骤5/13 点击查看大图
加入到紫薯泥中拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
加一茶匙橄榄油。
步骤7/13 点击查看大图
再加2滴香醋拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋中加少许盐打撒。
步骤9/13 点击查看大图
锅中加入少许橄榄油。
步骤10/13 点击查看大图
油温5分热时，倒入蛋液并改成小火，慢慢用锅子旋转角度，使蛋液厚度均匀分布，直至上面蛋液完全凝结即可，不需翻面。
步骤11/13 点击查看大图
在盘内倒入一茶匙橄榄油，滴上几滴香醋，用刷子将橄榄油刷一层在蛋皮上面。
步骤12/13 点击查看大图
蛋皮上均匀的铺上紫薯泥和苹果粒。
最后一步点击查看大图
最后卷起来切成寸段装盘即可。

小贴士

（1）橄榄油和少量的香醋搭配在一起，能让橄榄油的特殊清香味发挥到淋漓尽致。（2）切蛋卷时，每切一刀都要将刀面用水冲一下，才不会粘刀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

换个做法

紫薯苹果蛋卷的其他做法

紫薯苹果蛋卷的相关分类

小吃棒棒糖糖葫芦萝卜丸子南瓜饼香菜更多

紫薯苹果蛋卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许