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紫薯苹果蛋卷(10/13)
准备好需要的食材。先将紫薯隔水蒸熟。苹果去皮。
紫薯用汤匙压成泥，因为很粉，加一汤匙牛奶调和稀释度。
再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。
苹果切成细粒。
加入到紫薯泥中拌匀。
加一茶匙橄榄油。
再加2滴香醋拌匀。
鸡蛋中加少许盐打撒。
锅中加入少许橄榄油。
油温5分热时，倒入蛋液并改成小火，慢慢用锅子旋转角度，使蛋液厚度均匀分布，直至上面蛋液完全凝结即可，不需翻面。
在盘内倒入一茶匙橄榄油，滴上几滴香醋，用刷子将橄榄油刷一层在蛋皮上面。
蛋皮上均匀的铺上紫薯泥和苹果粒。
最后卷起来切成寸段装盘即可。