东北乱炖
东北菜,让人瞅一眼便觉得是热闹且暖心的,特别是今天的这道菜,之所以说是“最让人喜欢”,因为它兼具了四大要点: 第一、 好做,不需要精湛的厨艺也能烹制出一大锅美味来; 第二、 营养全面,看这一大锅里面,晕的素的、五颜六色的,人体需要的什么都有了; 第三、 暖心暖胃,在这寒冬岁月里,弄一大锅上了桌,餐桌热了、屋子热了的时候,心与胃也热了 第四、 经济实惠,即便是现在猪肉长价了,但比起另外一些精致的养生汤,东北乱炖还是实惠得了得的。
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步骤1/5
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五花肉、猪小排洗净焯水
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步骤2/5
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猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块,豆角、茄子切条
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步骤3/5
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锅内放油,六成热时,放入葱姜煸出香味后,放入五花肉和小排,炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀
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步骤4/5
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下入西红柿炒出红油,放入大料、花椒、桂皮,加开水没过肉,改小火炖四十分钟至一个小时
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最后一步
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依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子,炖烂,加少许盐(因为大酱已有咸味)、鸡精调味,临起锅前再放入青椒,断生即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-22
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