【变厨神】黄油芝士焗龙虾(详细解虾步骤) 有视频
俗话说的好happy wife happy life。像这等的大菜由你亲手作出给你心爱的人吃,对方一定感动到流泪的亲,还等什么。下面厨神就来教你如何做这道黄油芝士焗龙虾。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱,还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信:bianchushen1m
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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1.把龙虾稍加冲洗2.将龙虾头拧下3.将龙虾头掰开4.去除内脏
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步骤3/13
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1.去除虾腮2.去除虾胃3.将头切成小块4.剪下龙虾尾端
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步骤4/13
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1.将整个尾部对半劈开(可用剪刀先剪开龙虾腹甲)2.去除虾线3.将尾部切成小块(建议切成6小块)4.将虾钳切开(建议4段,也可将钳外壳用刀面拍裂)
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步骤5/13
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解虾完成效果
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步骤6/13
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裹上调料1(生粉)备用。
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步骤7/13
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起锅加足量油,至7分热倒入裹好生粉的龙虾块,炸至金黄捞出备用。
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步骤8/13
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起锅加足量油,至7分热倒入裹好生粉的龙虾块,炸至金黄捞出备用。
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步骤9/13
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倒入炸好的虾块,大火收汁。
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步骤10/13
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与此同时另外取一锅,将配料1(西兰花)焯水装盘备用;配料2(乌冬面)煮熟捞出装盘备用
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步骤11/13
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调料5(生粉)加入30ML(约2汤匙)水调匀备用。待龙虾收汁至浓稠时,倒入准备好的调料5(生粉勾芡汁)
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步骤12/13
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将虾头虾尾摆入盘中做型
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最后一步
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略加翻炒后出锅装盘于乌冬面上,{选择性撒上调料6(黑胡椒碎)完成。}
1.虾头内的内脏与虾身里的虾线一定要去除干净。
2.炸虾的油一定要足量(既然都吃大龙虾了,就别省油了)。
3.乌冬面不能煮太久否则会糊,所以要等龙虾收汁过程中再下面。
4.黑胡椒碎依据各人喜好,也可不撒。
5.此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XODE3ODI4Nzky.html
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发布于 2014-11-03
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