丝瓜炒虾仁
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烹饪步骤
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步骤1/4
虾去壳去虾线,用少许小苏打抓匀后,放置四十分钟;取出用流水不断冲洗至虾仁发白;放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白,拌匀后用油封面,放入冰箱腌二小时
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步骤2/4
丝瓜去皮切滚刀块
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步骤3/4
锅内热油,下姜片,葱段炝锅,下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅
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最后一步
用余油将丝瓜炒变色,下少许盐、放入做法三的虾仁,迅速炒匀后即可起锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-21
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