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日式芝士蛋糕的做法

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日式芝士蛋糕

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一直很喜欢吃蛋糕，可是妈妈不会做所以就只能自己做。越做越喜欢，现在在学校里还有是烹饪课。这是一个很简单好吃的日式芝士蛋糕。

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蛋白 4个

、

蛋黄 4个

、

砂糖 (caster sugar) 75克

、

牛油 (butter) 25克

、

忌廉芝士,又名奶油奶酪 (cream cheese) 250克

、

牛奶 60毫升

、

面粉 25克

、

香草精 (vanilla essence) 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/7
烤箱预热到160Ｃ，并将一个圆形蛋糕盘扫油。
步骤2/7
将忌廉芝士、牛油和50克砂糖打至忌廉状，混入蛋黄、牛奶和香草精。
步骤3/7
面粉筛匀，慢慢地卷入芝士混合物中。
步骤4/7
把蛋白打发，打发时将剩下的砂糖分三次加入，慢慢卷入芝士混合物内。
步骤5/7
将芝士蛋糕糊倒入第一步骤里的圆形蛋糕盘里。
步骤6/7
另外再拿一个大一点的蛋糕盘，中间注入温水。
最后一步
将装有芝士蛋糕糊的圆形蛋糕盘放到注水的蛋糕盘了，放入烤箱蒸烤一小时。放凉和就可以吃了！

小贴士

将蛋白卷入芝士混合物中的时候一定要慢慢地轻轻地卷入！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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