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版本二：鱼香肉丝的做法

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版本二：鱼香肉丝

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食材清单加入采购清单

猪肉 350克

、

水发兰片 100克

、

水发木耳 25克

、

泡辣椒 15克

、

盐 3克

、

姜 5克

、

蒜 10克

、

葱 10克

、

素油 50克

、

酱油 10克

、

醋 5克

、

糖 15克

、

味精 1克

、

豆粉 25克

烹饪步骤

步骤1/4
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀　　
步骤2/4
兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。
步骤3/4
用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。
最后一步
炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-20

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