柱侯牛肉
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步骤1/8
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牛肉切成块(最好用牛腩,没有就选带筋带肥的),在沸水中焯出血沫,捞起沥干。
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步骤2/8
胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮
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步骤3/8
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热锅热油,下入葱姜蒜,
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步骤4/8
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加入一大勺柱候酱爆香。
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步骤5/8
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下入牛肉块,加入一勺料酒翻炒,加入少许盐
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步骤6/8
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倒入清水没过牛肉,
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步骤7/8
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盖上锅盖,烧开后转成小火,焖1个小时。
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最后一步
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1小时后再放入切好的胡萝卜,盖上盖子小火继续焖半小时,出锅撒上葱花即可。
本来应该留更多汤汁的,结果最后炖好准备收汁的时候,楼上吃素的室友正好下来做饭。牛肉味这么浓我又不好意思当着他的面揭开锅盖,只好把火关到最小等他先做完饭我再来收汁。结果他结束的时候,锅里的汁已经几乎收干了,我那个伤心啊。。。哎。。。算了。。。干一点也有干一点的好吃,总不能为了自己的口味而侵犯别人的宗教信仰吧。童鞋们做这道菜的时候记得吸取教训,多留点汤汁拌饭,一定爽翻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-19
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