糖醋带鱼
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步骤1/8
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带鱼去头和内脏,洗净,切段。沥干水分,最好用厨房吸油纸擦去水分。
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步骤2/8
葱切段,姜切片,蒜切片。
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步骤3/8
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把酱油、醋、盐、白糖放入碗中调成糖醋汁,比例以自己的喜欢配。(糖和醋的比例占得大些)
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步骤4/8
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把带鱼两面沾上面粉,都掉多余的面粉,不要太厚。5、
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步骤5/8
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炒锅置火上,放入油烧至6成热。把占有面粉的带鱼放入锅里炸至两面金黄,捞出控油。
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步骤6/8
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把油倒出,留底油烧热,放入葱、姜、蒜爆香。
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步骤7/8
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把炸好的带鱼放入,倒入糖醋汁和半碗水,刚好与鱼齐平。
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最后一步
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放入两个干辣椒,大火烧开,转小火炖10分钟,大火烧至汤浓收汁即可。
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发布于 2012-10-19
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