玫瑰玛瑙肉
现在商家是越来越精，比如方便面的变相涨价，从面条份量上打起主意，面饼越做越小，克数越来越少，这些瓶装的酱菜也是这样，在重量和包装不变小的前提下，固形物越变越少，里面的水确越来越多，前几天买了一瓶酱菜，打开用筷子捞了下有一大半是酱菜水，腐乳也是，一瓶腐乳里面的块状物特少，吃完后发现还剩有半瓶汁，这半瓶汁扔了怪可惜的，发挥我这煮妇抠门不浪费的精神，用来烧了这盘肉肉，成品色泽非常漂亮，得到家里食客的一致好评。给这菜取名字的时间就想到肉块像玛瑙一样漂亮，腐乳里有加了玫瑰，所以取名为玫瑰玛瑙肉。玫瑰和玛瑙让这盘肉也有了些贵气哈。
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步骤1/7
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将肉用刀把肉皮毛孔里的脏东西刮干净
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步骤2/7
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将肉冷水下锅氽烫好捞出浮沫，然后用大火将肉煮熟冷水将肉下锅去煮这些肉里的脏气会容易出来，用热水下锅一烫肉收紧了，脏东西就不容易氽烫出
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步骤3/7
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肉煮熟后捞出最好是自然放凉切块，不要用凉水洗肉，这样会让肉一热一冷肉不容易煮烂
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步骤4/7
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锅内放油后将切好的肉块放入锅内
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步骤5/7
倒少许生抽和料酒，加入少许料酒和生抽是为了去除肉的腥味
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步骤6/7
翻炒后倒入腐乳汁，因为腐乳汁是咸的，所以不用放盐就可够味
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最后一步
加入半碗水，小火将锅内肉收干汁即干
用煲来煮肉会让肉熟的快些，最近很喜欢用这个煲，大小合适，煮出的菜份量很适合一家三口，每次炒菜用勺子划拉几下就可以了。盖上盖子小火煮就会让菜很快的入味，
腐乳汁里的调料很齐全，所以就不用另外加一些比如盐和鸡精等调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-18
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