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紫菜饭卷的做法

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紫菜饭卷

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米饭

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

红萝卜

、

紫菜

、

虾仁

、

贝丁

、

白醋

、

糖

、

芥末

烹饪步骤

步骤1/13
白醋和糖以1:1的比例混合，加两大勺放进米饭里，搅拌均匀；
步骤2/13 点击查看大图
将蔬菜洗净擦干水分，胡萝卜和黄瓜切成条，红萝卜切蓑衣刀；
步骤3/13
切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制；
步骤4/13 点击查看大图
一张紫菜裁成两半；
步骤5/13 点击查看大图
在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭；
步骤6/13 点击查看大图
放一条黄瓜卷起来；
步骤7/13 点击查看大图
另一张相同做法，然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起；
步骤8/13 点击查看大图
三个小饭卷就做好了；
步骤9/13 点击查看大图
取一整张的紫菜，上面铺薄薄一层的米饭，放上三个饭卷，然后卷起来；
步骤10/13 点击查看大图
切成块就可以了；
步骤11/13 点击查看大图
将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅；
步骤12/13 点击查看大图
焯半分钟左右拿出来；
最后一步
做一个芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。

小贴士

时直接卷的饭卷多了个小花样，先做了三个小卷；最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散；三个小卷是摞起来的，两个在下、一个在上，最后做出的饭卷才有类似三角形；里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好；虾仁焯水的时间大约在40秒，老了就不脆嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-17

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