紫菜饭卷
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步骤1/13
白醋和糖以1:1的比例混合,加两大勺放进米饭里,搅拌均匀;
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步骤2/13
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将蔬菜洗净擦干水分,胡萝卜和黄瓜切成条,红萝卜切蓑衣刀;
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步骤3/13
切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制;
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步骤4/13
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一张紫菜裁成两半;
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步骤5/13
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在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭;
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步骤6/13
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放一条黄瓜卷起来;
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步骤7/13
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另一张相同做法,然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起;
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步骤8/13
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三个小饭卷就做好了;
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步骤9/13
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取一整张的紫菜,上面铺薄薄一层的米饭,放上三个饭卷,然后卷起来;
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步骤10/13
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切成块就可以了;
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步骤11/13
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将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅;
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步骤12/13
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焯半分钟左右拿出来;
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最后一步
做一个芥末的小蘸料,清爽美食即可享用。
时直接卷的饭卷多了个小花样,先做了三个小卷;
最后卷的时候,大张紫菜上不要铺太多米饭,否则内容太多不好包也容易散;
三个小卷是摞起来的,两个在下、一个在上,最后做出的饭卷才有类似三角形;
里面包的东西可以亲变万化,可以是煎鸡蛋,可以是泡菜,什么都可以,看个人喜好;
虾仁焯水的时间大约在40秒,老了就不脆嫩了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-17
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