早餐鸡蛋饼的做法

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早餐鸡蛋饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉８０克

、

牛奶１２０克

、

鸡蛋４个

、

香葱２根

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。
步骤2/6 点击查看大图
、（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。
步骤3/6 点击查看大图
取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀。
步骤4/6 点击查看大图
倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。
步骤5/6 点击查看大图
待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面。
最后一步点击查看大图
再略烘一下便可起锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

１、面糊要和成能流动的２、小火３、不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内４、看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机

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发布于 2012-10-17

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