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冰香糯米糍

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杨猫
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30-45分钟   |   掌勺(高级)
糯米粉 150克
、
水 75克
、
糖 25克
、
澄粉 20克
、
开水 15克
、
熟猪油 25克
、
绿豆沙 150克
、
椰子粉 适量
烹饪步骤
小贴士

一、澄粉是什么？在哪儿买？ 澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。 在一些做烘培的淘宝小店都有卖。 二、蒸笼哪有卖？ 如果你在北京的话，伊力诺伊和酒总大卖场都能买到，但是酒总要便宜得多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-16

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