田园土司的做法

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田园土司

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30-45分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 50g

、

砂糖 40g

、

鸡蛋 30g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

奶粉 10g

、

水 160g【液体比较多，请酌情添加切记】

、

黄油 20g

、

葡萄干 40g

烹饪步骤

步骤1/5
除黄油，葡萄干以外的材料揉制成团，加入软化的黄油继续揉制摔打至完全阶段【揉好的面团有大片结实的薄膜，不能一拉就断，否则土司烤制过程中不长个】
步骤2/5
加入葡萄干揉匀，将面团放入盆内，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至俩倍大。
步骤3/5
排气，分割滚圆，松弛十五到二十分钟，擀卷俩次，每次间隔十分钟。
步骤4/5
排入土司模内，放温暖处发酵至九分满，
最后一步
放入烤箱内180度40分钟底层烤制，上色及时盖上锡纸【时间温度仅供参考】

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-16

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