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素烧鸭的做法

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素烧鸭

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今天上桌的是一道也需要靠浸泡才能体现其美味的小菜——素烧鸭，“沉浸”的作用范围很大啊，呵呵！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

豆腐皮

、

生抽

、

糖

、

鸡精

、

盐

、

八角

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/4
锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁
步骤2/4
将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实
步骤3/4
取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁
最后一步
入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-15

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