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阿基師家常菜–茶碗蒸

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想要做出蛋嫩多汁的茶碗蒸,不但蛋、水的比例很重要,阿基師還有加入一個讓香氣更濃郁的偷蓋步喔。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

茶碗蒸最重要的,就是蛋液的比例啦! 只要記得3:6:50,雞3顆蛋:6顆雞蛋量的高湯:50克的鮮奶, 再入蒸鍋蒸8分鐘,就是滑溜到不行的茶碗蒸囉!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-15

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