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焦糖苹果的做法

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焦糖苹果

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这是一款经典的欧美甜品，香浓焦糖搭配爽脆苹果，最重要的是营养又健康！而且制作起来也超简单哦～快来试试看！

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苹果 8个

、

筷子 8支

、

糖粉 2量杯

、

鲜奶油 1 3/4量杯

、

深色玉米糖浆 3/4量杯

、

黄油 2汤匙

、

粗盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/4
热水清洗苹果，然后晾干。将烤架上铺好羊皮纸备用。将苹果大头朝上，将筷子插入苹果中，备用。准备一碗冷却用的冰水，备用。
步骤2/4
将剩下的原料放入一只酱锅中中高火煮沸。加热直到糖浆到达摄氏120度（）华氏250度），约10分钟。立即将酱锅底部置于冰水中冷却直到糖浆中不再冒泡，约1分钟。搅拌直到糖浆充分混合。将锅从水中取出。
步骤3/4
将苹果一次一个地沾入糖浆，旋转一圈使其3/4的表面都裹上糖浆。将苹果在糖浆中竖起，以使得多余的糖浆流回到锅中，约10到15秒。将苹果大头向下在空中旋转10到15秒，以使得糖浆凝固。将苹果大头向上摆在羊皮纸上，然后用同样的方法处理其他苹果。
最后一步
将苹果放入冰箱冷藏至少10分钟。提前一天准备味道会更好。

小贴士

蜂蜜可以作为深色玉米糖浆的替代品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-15

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