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小鱼蛋羹的做法

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小鱼蛋羹

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

胡萝卜片

、

黄瓜丝

、

香葱叶少许

、

黑芝麻 2粒

、

鸡精

、

酱油

、

盐少许

、

淀粉适量

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋打入碗里。纵向打散成鸡蛋液。加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。过筛后，倒入蒸碗中。
步骤2/4 点击查看大图
锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。胡萝卜片煮熟。如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。
步骤3/4
在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。
最后一步
另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。超萌的小鱼蛋羹就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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