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蒸蛋羹的做法

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蒸蛋羹

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当当当当~~~~这个是很小很小的时候妈妈经常做给我吃的~尤其是生病的时候，开胃易消化，口感当然是嫩嫩的滑滑的~O(∩_∩)O~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

水

、

醋

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/3
炒菜锅放水，加热。
步骤2/3
鸡蛋放入碗中打成蛋液，缓缓加凉水，边搅边加，蛋液和水的比例是1:1加入少量盐调味（不加也可），搅拌均匀，用小勺将蛋液上的小气泡撇掉，为的是不让蛋羹上有小蜂窝
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用保鲜膜盖在碗上，用牙签在保鲜膜上扎十几个小孔，这样的做的目的是避免水滴到碗中形成蜂窝又可以增加嫩滑的口感将碗放入滚沸的水中，盖上锅盖，开始蒸咯~~大约15分钟吧就好啦！（也许不用这么久）最后要调汁啦，另用一个小碗，放3勺醋，半勺味达美，5勺温水，搅拌均匀，浇在蛋羹上，滴上几滴香油，即可！

小贴士

水一定要滚沸了才能放入碗蒸的，这样才能成型~~~ 勺是我们喝汤时用的瓷勺~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-11

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