香辣水煮肉片
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水煮肉片香喷喷,火辣辣,吃米饭配香辣水煮肉片可真过瘾!
营养分析
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177克
58克
40克
1526
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
猪里脊肉
250克
、
高汤
400克
、
青菜
200克
、
姜
5克
、
蒜
4瓣
、
糖
少许
、
酱油
3克
、
植物油
100克
、
葱
适量
、
花椒
20粒
、
小干辣椒
6个
、
鸡精
少许
、
盐
2克
、
淀粉
20克
、
料酒
25克
、
郫县豆瓣
50克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
-
步骤2/7
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青菜洗净,锅里放适量水,加一点盐,水开后放青菜焯水断生后即可捞出,铺在大碗内待用。葱洗净切成葱末;干辣椒切成小段待用;郫县豆瓣剁碎待用。
-
步骤3/7
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炒锅内倒入40克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。
步骤4/7
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发布于 2012-10-10
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