冬瓜红烧肉
冬瓜,可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。 肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。
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步骤1/8
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冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。
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步骤2/8
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五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。
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步骤3/8
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锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎。
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步骤4/8
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煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。
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步骤5/8
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下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。
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步骤6/8
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加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟。
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步骤7/8
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30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。
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最后一步
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加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-09
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