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大蒜炒肉片的做法

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大蒜炒肉片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大蒜

、

五花肉

、

姜

、

料酒

、

白胡椒粉

、

生粉

、

生抽

、

糖

、

油

、

盐

、

鸡精

、

水

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大蒜洗净，切断，根处用刀切开
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上
步骤3/5 点击查看大图
把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出
步骤4/5 点击查看大图
起油锅，碗中准备一点热水油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒
最后一步点击查看大图
大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅

小贴士

心得分享： 1、炒素菜时，在菜刚放入锅中时，加一点点（只能少量）热水，可以使菜炒得嫩一些。 2、这道菜要快速煸炒，所以盐可以先放入油锅中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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