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粉蒸胡萝卜丝的做法

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粉蒸胡萝卜丝

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

胡萝卜 1根

、

细玉米面 2小勺

、

干辣椒

、

香菜

、

蒜

、

葱

、

味精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
步骤2/4 点击查看大图
将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
步骤3/4 点击查看大图
放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
最后一步点击查看大图
葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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