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原味奶酥饼干的做法

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原味奶酥饼干

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30-45分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 65克

、

糖粉 60克

、

香草精 1/2小匙

、

全蛋 30克

、

牛奶 1小匙

、

奶粉 20克

、

低粉 100克

、

泡打粉 1/2小匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备：无盐黄油65克，糖粉60克，香草精1/2小匙，全蛋30克，牛奶1小匙，奶粉20克，低粉100克，泡打粉1/2小匙
步骤2/8 点击查看大图
无盐黄油放在室温下软化后，加入糖粉及香草精，先用橡皮刮刀搅匀，再用打蛋器打匀
步骤3/8 点击查看大图
分次加入全蛋，快速搅打，再分次加入牛奶，继续快速打发，至均匀的奶油糊状
步骤4/8
加入奶粉，继续用打蛋器搅打
步骤5/8 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊
步骤6/8
烤盘内放上油布
步骤7/8 点击查看大图
面糊装入挤花袋中，装入花嘴，以顺时针方向挤出螺旋状
最后一步点击查看大图
烤箱150度预热，中层，烤约20分钟左右（一开始我按原方子的温度170度，很快发现边上有点焦，连忙调低温度补救，还算凑合吧，所以一定要勤观察，家庭小烤箱毕竟不能与专业烤箱媲美啊）

小贴士

1、面糊分两次装入挤花袋内,一次的份量不可太多,否则不易操作 2、挤面糊时，需将袋口扭紧，手掌握住的力道与收放，可以控制面糊挤出的厚度与形状 3、需将袋内的空气挤出，再开始挤面糊 4、如感觉面糊有点变硬，可将放面糊的容器置于热水之上，利用热气使之变软，但不可直接接触热水 5、挤面糊时，挤花嘴距离烤盘约1CM

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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