存货麻辣香锅
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我在外面吃麻辣香锅,临了会把辣椒底料打包,回家用它们再炒一锅麻辣香锅,今天上的这锅就是用打包的辣椒底料做的,当然自己又往里面添了些调料,不然味道不足。这次做香锅,我没急着去买菜,先把橱柜,冰箱翻了一遍,看看家里还有什么可以吃的,这一翻真翻出不少好东西,有的我都忘了。我从橱柜里找到好多干货,有笋干、干香菇、木耳、粉皮、腐竹、海带、黄花菜、萝卜干,这些干货每样拿出一点。在冰箱冷冻室里我找出了培根(我家冰箱里常备培根嘀),冻的豆腐干,做冬阴功汤剩下的炸鱼板,还有半盒上星期和阿呆在外面吃港式火锅打包回来的牛肉。至于青菜嘛,我家只有一棵芹菜和两根蔫头耷脑的香菜,我把它们洗干净都用上了。这次做的麻辣香锅,用得都是家里的存货。
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食材清单
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配菜(中级)
香锅底料
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黄花
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牛肉片
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麻辣花生
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葱段
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蒜片
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烹饪步骤
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步骤1/17
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打包回来的香锅底料,好多的辣椒啊,要是就这么扔了太可惜了。再利用一回吧。
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步骤2/17
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翻出来的干货,该泡的都给泡上。
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步骤3/17
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泡发并处理好的笋干、香菇、黄花、木耳、海带。
步骤4/17
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发布于 2012-10-03
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