海米番茄菜花
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。
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步骤1/8
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菜花去蒂掰成小块后用盐水浸泡十分钟。
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步骤2/8
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菜花用开水焯2-3分钟。
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步骤3/8
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把海米洗净后放到温水里泡发。
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步骤4/8
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将已经泡软的海米切成小丁。
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步骤5/8
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西红柿洗净后切成小丁。
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步骤6/8
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在炒锅中加入一点油,油热后放入葱末、姜末、海米一起炝锅,闻到香味后放入西红柿丁翻炒炒成西红柿酱,稍微加入一点糖调味,再加入少量的酱油调色。
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步骤7/8
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放入焯好的菜花继续翻炒一会儿,把刚刚泡海米的水倒入稍微的炖一下。
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最后一步
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烹入食盐调味即可出锅。
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发布于 2012-10-02
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