香辣蟹
-
步骤1/7
点击查看大图
分成6—8块,用刷子洗净,将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香)
-
步骤2/7
点击查看大图
(豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅内热油,放入剥好的蒜瓣,炸至黄色,捞出。
-
步骤4/7
点击查看大图
将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。
-
步骤5/7
点击查看大图
用锅内剩余的油炒香干辣椒,放入(2)中浸泡一小时的调料,继续翻炒。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入一勺白糖,接着烹入一些白酒,增加香味。
-
最后一步
点击查看大图
倒入生抽,最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味,大功告成啦。
茜子私房话:
祕制调料可以按个人喜好加入豆瓣酱,辣椒酱都行哦,总之自己家里,就可以随意发挥哦:)
螃蟹切成大小一致的块状,更容易入味。
裹上生粉油炸才能更好锁住里面的鲜甜味道:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-02
香辣蟹的其他做法
香辣蟹的相关分类
香辣蟹的相关推荐
-
秘制香辣蟹
402048人看过 -
烤肠空气炸锅这样做,皮脆肉香,q弹多汁!
39740人看过 -
家常嫩滑木须肉片❗️传统木须肉家常菜下饭菜鲁菜
250460人看过 -
藤椒鱼
504576人看过 -
沂蒙炒鸡(临沂炒鸡)
1172424人看过 -
荷兰豆炒虾仁#春天不减肥,夏天肉堆堆#
19955891人看过 -
孜然洋葱炒鸡胗
192849人看过 -
鸡丝凉面
34879933人看过 -
干锅香辣蟹
120312人看过 -
红豆薏米水
913359人看过 -
#零腹担吃夜宵#葱姜梭子蟹
190826人看过 -
#我们约饭吧#一肉两吃之大饼卷肉/酱牛肉
173735人看过