歌乐山辣子鸡
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食材清单
加入采购清单
鸡腿(300克)
1个
、
干辣椒
100克
、
盐
6克
、
料酒
30ml
、
淀粉
1大勺
、
食用油(实耗80ml)
400ml
、
花椒
25克
、 、
蒜片
、
白糖
1勺
、
白胡椒粉
2克
、
醋
1勺
、
高汤
100克
、 、
香葱
25克
、
熟芝麻
25克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将鸡腿洗净切成三厘米见方的块状,加入盐和一半的料酒,使鸡腿肉入味,再加入干淀粉抓匀,腌制30分钟左右。
-
步骤2/5
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锅中放油,油温热时放入鸡肉,小火炸约5分钟至鸡肉水分挥发、表面微黄,捞出沥干油。
-
步骤3/5
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再中火加热锅中的油,油烧至八成热,再次倒入鸡肉大火再炸制1-2分钟,使鸡块表面金黄。捞出控油。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2012-10-02
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