青椒辣酱炒鸡腿肉的做法

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青椒辣酱炒鸡腿肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两只

、

青椒 500克

、

干辣椒十个

、

独蒜一块

、

花椒二十粒

、

葱两根

、

姜一块

、

豆瓣酱 15克

、

老抽 10ML

、

生抽 10ML

、

料酒 10ML

、

盐 3克

、

糖 3克

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
步骤2/6 点击查看大图
锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
步骤3/6 点击查看大图
锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油
步骤4/6 点击查看大图
此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
步骤5/6 点击查看大图
再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味
最后一步点击查看大图
放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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