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干锅牛蛙的做法

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干锅牛蛙

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 2只

、

蒜半头

、

洋葱一头

、

新鲜红尖椒两只

、

姜五大片

、

料酒 4汤匙

、

糖两汤匙

、

老干妈香辣豆豉两大勺

、

香菜一小把

、

生抽两汤勺

、

盐

、

香油适量

、

橄榄油 5汤勺

烹饪步骤

步骤1/5
牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
步骤2/5
准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。
步骤3/5
炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
步骤4/5
倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。
最后一步
将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-06

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