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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30-45分钟 | 切墩(初级)

排骨 250克

、

蒜头 2粒

、

植物油 1大匙

、

酱油适量

、

盐 1小匙

、

糖 1大匙

、

细砂糖 1小匙

、

芝麻油适量

、

适量 1小匙

、

生粉 1大匙

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净沥干水备用。
步骤2/8 点击查看大图
沥干水的排骨放盆内，加入盐、酱油。
步骤3/8 点击查看大图
加入细砂糖、芝麻油、生粉、料酒。
步骤4/8 点击查看大图
将排骨和所有调味料搅拌均匀、腌渍15-30分钟。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅内放一大匙油，加入切碎的蒜头，煸炒一会
步骤6/8 点击查看大图
把排骨倒入炒锅内一起煸炒。
步骤7/8 点击查看大图
排骨煸炒至颜色变深，倒入适量的醋（喜欢吃酸点的就放多点，不喜欢太酸的就少放点）。
最后一步点击查看大图
再加入一大匙水，盖上锅盖焖3分钟左右收汁，再翻炒数下就可以出锅了。

小贴士

1、买排骨的时候最好让店家把排骨剁块。 2、挑选排骨时要注意肉色为粉红色至红色，若为暗红或变灰则肉质不新鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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