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雪菜蒸鲩鱼

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小牛烹香香
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10-30分钟   |   配菜(中级)
鲩鱼排
、
雪菜
、
姜
、
葱白
、
红椒
、
豌豆苗
、
蒸鱼豉油
、
料酒
、
橄榄油
烹饪步骤
小贴士

1．鲩鱼即草鱼，也可以用其它适合清蒸的鱼来做； 2．雪菜是用的袋装腌制好的雪菜，带有咸鲜味，故淋上的蒸鱼豉油要少，雪菜在各大超市有售； 3．各家选用鱼的分量不同，故蒸制时间供参考，一般看到鱼发白，肉用筷子轻拨即散就可以了； 4．下面铺汆烫后的豌豆苗不仅可以让菜色好看，而且营养更均衡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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