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虾蓉扇贝的做法

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虾蓉扇贝

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鲜虾适量

、

扇贝适量

、

盐少量

、

葱姜蒜少许

、

蛋清适量

、

生粉少许

、

蒸鱼豉油少许

、

青红椒丝少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠
步骤2/6 点击查看大图
搅打成蓉，加入少量盐，葱姜蒜末，蛋清，生粉，拌成虾泥
步骤3/6 点击查看大图
扇贝洗净去掉上壳
步骤4/6 点击查看大图
挖出贝肉，去掉红色部分，留下白肉
步骤5/6 点击查看大图
将虾蓉酿入贝壳，再将贝肉放在虾蓉上，表面撒上蒜蓉，大葱丝，蒸锅上汽后至锅中，大火蒸5分钟左右
最后一步点击查看大图
最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝，倒入一点点蒸鱼豉油，再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝（注意，这么细不是切出来的，是用刨丝器刨出来的），看着很漂亮吧，味道也是一级棒哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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