糟溜三白

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30-45分钟 | 配菜(中级)

冬笋半支

、

鸡胸肉一块

、

卤水豆腐一盒

、

盐

、

糖

、

糟卤

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
原料：冬笋半支鸡胸肉一块卤水豆腐一盒
步骤2/15 点击查看大图
冬笋去壳去老的部分取一半待用，鸡胸肉取一半待用，豆腐去壳取出
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卤水豆腐竖的当中切一刀，然后切片（如图）
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冬笋当中一切二，然后切片
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鸡胸肉切片，加入盐糟卤淀粉水捏匀
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锅中烧开水，入豆腐片焯一下
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捞出
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水再开，入冬笋片焯一下
步骤9/15 点击查看大图
捞出
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锅上火药加热，倒入适量油，倒入鸡胸肉片煸炒
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全部变色后盛出
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锅起净，倒入高汤
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加入焯过水的豆腐片和冬笋片煮开，加盐糖调味，转中火二三分钟
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加入鸡肉片煮开，加入糟卤煮开，水淀粉勾芡盛出
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小贴士

1、这个菜是我在网上学糟溜鱼片时，顺便看到的，觉得很好，立马晚上就做着吃了，家人都非常喜欢吃 2、后来我在网上又查了一下，糟溜三白不一定非要这几样东西的搭配，可以用鱼片、竹笋、山药啥的，只要是白色的就可以 3、我用的这三样，现在市场上很容易买到，而且营养价钱也很不错 4、这个菜豆腐相当好吃，有了糟卤的味道还结合了冬笋鸡肉的鲜，非常入味开胃，而且热乎乎的，吃着很舒服 5、鸡胸肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用 6、豆腐富含钙质，对人体很有好处 7、冬笋纤维素含量高，而且又嫩又鲜，美味又营养 8、做起来非常简单，有兴趣的话不妨学着做一下吧

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发布于 2012-09-23

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