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白灼香螺的做法

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白灼香螺

浏览 65.0万 · 收藏 3058 · 学做 24

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香螺算是我比较喜欢的螺类食物之一，非常有嚼劲口感也很好，简单的白灼一下蘸自己调制的蒜末汁，很美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香螺适量

、

姜片适量

、

蒜适量

、

生抽（或鲜贝露）适量

、

糖适量

、

醋少许

、

鸡精少许

、

香油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香螺在自来水下搓洗掉表面污物；
步骤2/6 点击查看大图
拍一块生姜或切成丝；
步骤3/6 点击查看大图
加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）；
步骤4/6 点击查看大图
香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；
步骤5/6 点击查看大图
蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽；
最后一步点击查看大图
加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可（调味汁可随自己口味搭配）。

小贴士

1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用； 2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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