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地三鲜的做法

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地三鲜

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10分左右 | 配菜(中级)

茄子一个

、

土豆一个

、

大椒一个

、

植物油适量

、

水淀粉适量

、

鸡精适量

、

酱油少许

、

香油少许

、

盐适量

、

葱丝适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/3
将茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净也切成滚刀块，大椒洗净去蒂手撕成块。
步骤2/3
奶锅中放入多半植物油（用奶锅炸食物，锅小，节省面积和油）油温7成热时，放入茄子炸熟控去多余的油脂，土豆也放入油锅炸成金黄色捞出。
最后一步点击查看大图
另起锅倒入少许植物油，油温5成热时放入葱丝、蒜末炒出香味后，倒入炸好的茄子和土豆，到人2汤勺温清水，淋上少许酱油，盐适量，大火烧2分钟，放入大椒翻炒两分钟，再倒入水淀粉勾芡，然后撒上鸡精、少许香油出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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