肉松毛毛虫的做法

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肉松毛毛虫

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

高粉 200g

、

肉松 100g

、

鸡蛋 1个

、

光明三角奶酪 4个

、

黄油 20g

、

酵母 2g

、

盐少许

、

白砂糖 10g

、

牛奶 110ml

、

牛奶少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
奶酪加少许牛奶拌成糊糊，备用。黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜。入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。排气，分割4等份。取其一，擀成约15*20的长方形。
步骤2/3 点击查看大图
如图在2/3处抹奶酪糊，撒一层厚厚的肉松。靠近自己的1/3处刀割成条状。由上到下方向卷起。
最后一步点击查看大图
入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵至2倍大。取出刷蛋液，撒黑白芝麻。入箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。

小贴士

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发布于 2012-09-22

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