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酱焖草虾的做法

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酱焖草虾

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10分左右 | 配菜(中级)

活草虾一斤

、

生抽

、

酒

、

猪肉辣酱

、

糖

、

盐

、

味精

、

姜

、

蒜

、

干红椒一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草虾洗净，剪去虾须虾脚，背部剪一刀，去除肠线
步骤2/6
姜切片，蒜切末，干红椒切二三段
步骤3/6
锅上火，倒入适量油（比一般锅略少些）
步骤4/6
加入姜片、蒜末、红椒段
步骤5/6
倒入草虾煸炒至变色，加料酒，生抽（略多一些）
最后一步
焖约三分钟，开盖翻炒均匀，加少量糖、少量盐，最后加入少量味精、猪肉辣酱拌匀即可

小贴士

1、我用的是钢铝钢三层复合底的锅，如果是一般的锅可以略加一点水。 2、照我妈的说法烧虾是不放葱的，只要多放一些姜，我照办了。 3、放了猪肉辣酱，配合虾本身的鲜美，使得虾肉味道更丰富更开胃口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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